Mindful eating é um conceito de nutrição focado no mindfulness, prática de meditação budista que aposta na atenção plena ao momento presente e sem julgamentos.

O mindful eating inclui ações de alimentação consciente, que significa realizar uma refeição com atenção total ao momento e sem julgamentos, culpa, ou mediante crenças e cronogramas.

É sentir os aromas, texturas e sabores dos alimentos sem julgamentos e críticas. É conseguir reconhecer e diferenciar quando se está com fome ou com vontade de comer, se é uma fome física ou emocional/psicológica (nutrir ou nos confortar), é saber a hora exata de parar de comer (saciedade).