Frutas e legumes são universalmente promovidos como saudáveis, diretrizes americanas recomendam dietas com porções que representam metade da porção com frutas e legumes frescos e in natura e com opções variadas pois cada grupo de frutas e legumes variam em energia e nutrientes oferecidos.

Além disso, frutas e vegetais fornecem fibra alimentar e sua ingestão está ligada a menor incidência de doenças cardiovasculares e obesidade. São fontes de vitaminas e minerais que funcionam como: antioxidantes, fitoestrogênios e agentes anti-inflamatórios e de proteção do nosso organismo.